A Bunny Hug (nyers fordításban: nyusziölelés) vagy Earthquake (földrengés) egy kora 20. századi, aránylag magas alkoholtartalmú koktél, mely az azonos nevű népszerű, de botrányos táncról kapta a nevét. Ízében a felhasznált abszint dominál, míg másik két összetevője a háttérben marad, de általában felismerhető. Az abszint tilalma alatt elterjedt Pernod likőrrel, pastis-szal vagy Herbsainttel készült változata is.
Elkészítése
Az 1930-as Savoy Cocktail Book szerint az összetevői:[1]
melyeket jéggel összeráznak, majd koktélpohárba töltenek.
Története
A Savoyban ugyanez a koktél a ma elterjedtebb Earthquake néven is szerepel[2] más gyűjteményekben azonban az Earthquake – eredeti nevén Tremblement de Terre, melyet Henri de Toulouse-Lautrec-től eredeztetnek – egyenlő rész abszintból és cognacból állt.[3] Az 1927-es Barflies and Cocktails könyvben a koktél Bunny's Hug-ként szerepel.[4] A ma elterjedt receptek olykor a pohárba is jeget ajánlanak.
Az abszintot több országra kiterjedő tilalma, majd részleges eltűnése után pastis-szal, Pernod likőrrel vagy az abszint egyéb gasztrokulturális utódaival helyettesítették a koktélokban. Ez a szokás az abszint rehabilitációja óta is megmaradt annak ellenére, hogy az ilyen likőrök eltérő íze, jellemző cukortartalma, magas ánizsolaj-tartalma, illetve kisebb (40–45%) alkoholfoka valamelyest lerontja ezeket a koktélokat,[5] a Bunny Hug esetében pedig sokszor el is nyomja a többi összetevő ízét.[6] Szintén megjegyzendő, hogy manapság az abszintként forgalmazott italok nagy része hamisítvány, melyeknek gyenge íze vagy az abszinttól merőben eltérő ízvilága[7] nem felel meg a koktélhoz.
Whiskyből a füstösebb ízű skót fajták felelnek meg a leginkább.[4]
Megítélése
A Savoy Cocktail Book a recept mindkét megjelenésekor (Bunny Hug és Earthquake, azaz földrengés) megjegyzést fűz a koktélhoz.[1]
| „Ezt a koktélt legjobb azonnal a lefolyóba önteni, mielőtt túl késő volna.” |
| „Így hívjuk, mert mikor ilyet iszik az ember, a föld is remegni kezdhet, az sem számít. Nem ajánlott félvállról venni e koktél erejét, vagy épp túl sűrűn rendelni, ha már itt tartunk!” |
Rian James korabeli szerző úgy fogalmazott,[8]
| „Egy ilyen után semmi se számít.” |
Hasonló figyelmeztetések olykor a mai receptgyűjteményekben is találhatók.[9]
A Bunny Hug és hatása megjelent a Lackadaisy című internetes képregényben is.[10]
Források
További információk
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
