Üstökös gyöngyike
növényfaj From Wikipedia, the free encyclopedia
Az üstökös gyöngyike (Muscari comosum) a spárgavirágúak (Asparagales) rendjébe és a spárgafélék (Asparagaceae) családjába tartozó növényfaj.
 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 M. comosum | ||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||
| Muscari comosum Mill. | ||||||||||||||||
| Szinonimák | ||||||||||||||||
|
Leopoldia comosa | ||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Üstökös gyöngyike témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Üstökös gyöngyike témájú médiaállományokat és Üstökös gyöngyike témájú kategóriát. | ||||||||||||||||
Élőhelye
Magyarországon elterjedt gyep- és gyomtársulásokban.
Jellemzése
Hagymás évelő növény. A hagyma buroklevelei vörösesbarnák vagy rózsaszínűek. A levelek 2,5 cm szélesek is lehetnek. Virágzata fürt, május-júniusban nyílik. A lepel fogacskája krémszínű vagy sárga, a meddő virágok kocsánya jóval hosszabb a lepelnél. A termőké akkora, vagy kissé hosszabb, mint a lepel. A meddők kékeslila üstököt alkotnak. Az üstök révén is jól elkülöníthető a fürtös gyöngyikétől. Termése sokmagvú tok.
Étkezési felhasználása
Az üstökös gyöngyike hagymáját az ókor óta fogyasztják, a mediterrán vidékeken néhol, különösen Dél-Itáliában (főként Puglia, Basilicata, Calabria régiókban) étkezési célra ma is gyűjtik, illetve termesztik. Hagymáját a felszedés után megtisztítják, majd hosszabb ideig vízben áztatják, hogy a keserűségét okozó nedvek nagyobbrészt kiázzanak belőle. Ezután friss felhasználás esetén késsel bevagdosva olajban, kevés sóval megpárolják, vagy pedig későbbi felhasználás céljára tartósítják, jellemzően olívaolajban vagy ecetes lében eltéve. Ételként olasz neve lampascione vagy cipollaccio. Íze édeskés, enyhén kesernyés, aromákban gazdag.[1][2]
Képek
Üstökös gyöngyike
Herbáriumi illusztrációja
Virágzó üstökös gyöngyikék
Virágzata
Üstökös gyöngyike 'Plumosum' fajtája mint dísznövény
Lampascioni, az üstökös gyöngyike hagymája élelmiszerként tartósítva
.JPG)
Jegyzetek
Források
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
