![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Kanelbulle.jpg/640px-Kanelbulle.jpg&w=640&q=50)
Szórócukor
From Wikipedia, the free encyclopedia
A szórócukor (esetenként díszítő cukor) a finomított fehér cukor egyik fajtája. A kristálycukorhoz képest nagyszemű, kemény, kevésbé átlátszó, és csak magasabb hőmérsékleten olvad, tehát sütésálló. Rendszerint a cukortömbök összetörésével készül – ekkor a megfelelő nagyságú darabokat átszitálással emelik ki a darából –, de extrudálással is gyártható.
Szórócukor | |
![]() | |
Svéd fahéjas csiga szórócukorral hintve | |
Nemzet, ország | Európa |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Szórócukor témájú médiaállományokat. |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Colomba-Pasquale.jpg/640px-Colomba-Pasquale.jpg)
A skandináv konyhában elterjedten használják, és „gyöngycukor” (finnül: helmisokeri, svédül: pärlsocker, a többi nyelvben: perlesukker) néven illetik. Számos északi sütemény és édesség díszítő eleme, többek között a svéd bulle és chokladboll, a finn pulla, továbbá a fahéjas csiga, muffinok[1] és egyes torták[2] receptjében is helye van.
Németországban Hagelzuckerként ismerik, és hagyományosan karácsonyi édességeken és a fahéjas csigán használják. A belga konyhában a Liège-gofri, míg Frízföldön a sûkerbôle (cukorkenyér)[3] hozzávalójaként ismert.