Mustármag
mustármagból készült fűszer / From Wikipedia, the free encyclopedia
A mustármag a mustárfajok magja. A mustármagból készül a mustár fűszer. Botanikailag a magjukért termesztett mustárfajok két növénynemzetségbe tartoznak, a Sinapis és a Brassica nemzetségekbe. Mindkét nemzetség a káposztafélék (vagy más néven Brassicaceae) családjába tartozik. A Sinapis nemzetségből a fehér mustárt (más néven angol mustárt) (Sinapis alba), a Brassica nemzetségből a fekete mustárt (más néven francia mustárt) (Brassica nigra) és a szareptai mustárt (Brassica x juncea) termesztik.
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
További információk Szénhidrátok, Zsír ...
Energia 470 kcal 1964 kJ | |
Szénhidrátok | 34.94 g |
---|---|
- Cukrok 6.79 g | |
- Étkezési rostok 14.7 g | |
Zsír | 28.76 g |
- telített 1.46 g | |
- egyszeresen telítetlen 19.83 g | |
- többszörösen telítetlen 5.39 g | |
Fehérje | 24.94 g |
Víz | 6.86 g |
A-vitamin ekviv. 3 μg | 0% |
Tiamin (B1-vitamin) 0.543 mg | 47% |
Riboflavin (B2-vitamin) 0.381 mg | 32% |
Niacin (B3-vitamin) 7.890 mg | 53% |
B6-vitamin 0.43 mg | 33% |
Folsav (B9-vitamin) 76 μg | 19% |
B12-vitamin 0 μg | 0% |
C-vitamin 3 mg | 4% |
E-vitamin 2.89 mg | 19% |
K-vitamin 5.4 μg | 5% |
Kalcium 521 mg | 52% |
Vas 9.98 mg | 77% |
Magnézium 298 mg | 84% |
Foszfor 841 mg | 120% |
Kálium 682 mg | 15% |
Nátrium 5 mg | 0% |
Cink 5.7 mg | 60% |
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
Bezárás