![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Chenopodium_quinoa0.jpg/640px-Chenopodium_quinoa0.jpg&w=640&q=50)
Kinoa
növényfaj / From Wikipedia, the free encyclopedia
A kinoa (Chenopodium quinoa) vagy rizsparéj a disznóparéjfélék családjába tartozó, egynyári, lágy szárú növény. Ehető magjáért és leveleiért már az inkák is termesztették. Úgynevezett álgabona (pszeudocereália), rendszertanilag nem tartozik a gabonafélékhez. Az ehető növények közül közeli rokona a cékla, a spenót és az amaránt. Az Andokban, Peru, Bolívia, Ecuador, Kolumbia és Chile területénőshonos.
Gyors adatok Rendszertani besorolás, Tudományos név ...
Kinoa | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||||||
Chenopodium quinoa Willd. | ||||||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||||||
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Kinoa témájú médiaállományokat és Kinoa témájú kategóriát. | ||||||||||||||||||
Bezárás
A betakarítást követően a magokat feldolgozzák, hogy eltávolítsák a keserű ízű, szaponinokat tartalmazó bevonatát. Magjai gluténmentesek, széles körben használhatók – köretként, puffasztott változatban stb. –, felhasználásuk a rizshez hasonló.