Gundel étterem
budapesti étterem / From Wikipedia, the free encyclopedia
Az 1894-ben épült Gundel étterem Budapest egyik legismertebb étterme. A hungarikumok listáján 2014-től szereplő[2] Gundel-ház a Városligetben a Gundel Károly út 4. szám alatt található. A 20. század hajnalán született, a magyar konyhaművészet úttörőjének számító, exkluzív étteremnek helyet adó Gundel Ház és a kertje túlélte a történelem viharait, két világháborút, gazdasági válságokat és az államosítás évtizedeit is. A Városliget megtartandó épületei között szerepel a Bagolyvár és a Gundel épülete is.[3] A Gundel egyet jelent a magyar gasztronómia és a magyar vendéglátás történetével, ezért a privatizációja óta minden üzemeltetője zászlajára tűzte az étterem gasztronómiai megújítását és újra a magyar főváros egyik kulináris fénypontjává válásának ígéretét, amit mindig más okból, de még senkinek sem sikerült valóra váltani.[4] Ez talán azzal függ össze, hogy Gundel Károly nem menedzser volt, vagy befektető, hanem neki és Réhberger Elek konyhafőnöknek a Gundel Étterem volt az élete.
Gundel étterem | |
Gundel étterem | |
Adatok | |
Típus | étterem (nemzetközi, magyar)[1] |
Alapítva | 1910/1991[1] |
Alapító | Gundel Károly |
Tulajdonos | Danubius Szálloda és Gyógyüdülő Nyrt. |
Séf | Moldován Viktor |
Cím | |
Település | Budapest XIV. kerülete, Magyarország |
Cím | 1146 Gundel Károly út 4. |
é. sz. 47° 31′ 03″, k. h. 19° 04′ 38″47.517417, 19.077306 | |
Gundel étterem weboldala | |
A Wikimédia Commons tartalmaz Gundel étterem témájú médiaállományokat. |