![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Illicium_verum00.jpg/640px-Illicium_verum00.jpg&w=640&q=50)
Csillagánizs
növényfaj / From Wikipedia, the free encyclopedia
A csillagánizs (Illicium verum) a Schisandraceae családba tartozó Illicium nemzetség legismertebb növényfaja. Egyéb elnevezései: csillagos ánizs, kínai ánizs vagy ánizscsillag. Igen kellemes, a Magyarországon ismertebb, de tőle rendszertanilag távol eső ánizshoz (Pimpinella anisum) hasonló aromájú, de annál valamivel erősebb illatú, édeskés ízű, Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény, több étel- és italkülönlegesség neki köszönheti különleges ízét és illatát.
Csillagánizs | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Növényhatározó Pierre Jean François Turpin Flore Medicale könyvéből 1833 | ||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Illicium verum Hook.f. | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
![]() A Wikifajok tartalmaz Csillagánizs témájú rendszertani információt. ![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Csillagánizs témájú médiaállományokat és Csillagánizs témájú kategóriát. | ||||||||||||||
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Illicium_verum_macro_2.jpg/640px-Illicium_verum_macro_2.jpg)
A Dél-Ázsiában is termesztett örökzöld fának a termése sugarasan, csillag alakban helyezkedik el, benne 3–4 mm nagyságú mag (Anisi stellati fructus) fejlődik. Illóolajat, csersavat, cukrot, fehérjét tartalmaz, jellegzetes illatát és ízét az illóolajának nagy részét kitevő anetolnak köszönheti.