From Wikipedia, the free encyclopedia
A café de olla (körülbelüli jelentése: fazekas kávé) egy mexikói kávéspecialitás. Hagyományosan úgy készítik, hogy egy égetettagyag-edényben forró (de nem forrásban levő) vízben piloncillót (cukornádból készült barnacukrot) oldanak fel, majd beleteszik a nem túl finomra őrölt kávét és egy fahéjrudat, majd néhány perc múlva leszűrik. Gyakori az is, hogy a fahéj mellett még szegfűszeget és/vagy narancs reszelt héját is beleteszik,[1][2] de létezik ánizsos változata is.[3]
Café de olla | |
Típus | kávé |
Származási hely | Mexikó |
Főbb összetevők | kávé, fahéj, piloncillo (cukornádból készült barnacukor), esetleg szegfűszeg, reszelt narancshéj |
Alkoholtartalom | % |
A Wikimédia Commons tartalmaz Café de olla témájú médiaállományokat. |
A café de olla állítólag a mexikói forradalom idején terjedt el, ahol éjszakánként a tábortüzek mellett készítették a forradalmárokat segítő asszonyok, a soldaderák.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.