Persipan
From Wikipedia, the free encyclopedia
Persipan (dolazi od latinske riječi Persicus (breskva) i Marzipan, a poznat je i kao Parzipan) je materijal koji se koristi za spravljanje tvrdih slastica i figurica koje nalikuju hrani, po čemu je dosta sličan marcipanu, no u persipan se dodaju sjemenke breskve ili marelice, za zamjenu umjesto badema. Persipan se proizvodi u Njemačkoj, pri čemu persipan sadrži oko 40% sjemenki marelice ili breskve te otprilike 65% šećera, a obično sadrži 0,5% škroba. Sve se češće koristi umjesto marcipana za pravljenje peciva te slatke hrane. Kora je normalnija ne koristi li se i u ostalim trenutcima, kao što je pravljenje slastice persipanom pomiješano s nešto marcipana.
Nedovršeni članak Persipan koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.