![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Mixed_Pickles_%25289370-72%2529.jpg/640px-Mixed_Pickles_%25289370-72%2529.jpg&w=640&q=50)
Turšija
From Wikipedia, the free encyclopedia
Turšija je ukiseljeno povrće ili voće ili kombinacija povrća i voća uz dodatak začinskog bilja ili plodova i biljaka koje potiče fermentaciju. Za kiseljenje najčešće se koriste paprike, krastavci, zeleni paradajz, mrkva i karfiol. Povrće se slaže u velike staklenke i prelije otopinom vode i soli. Za neko povrće dodaje se malo octene esencije. U seoskim domaćinstvima krastavci se pripremaju u drvenim bačvama, no danas se većinom koriste plastične posude.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Mixed_Pickles_%289370-72%29.jpg/640px-Mixed_Pickles_%289370-72%29.jpg)