Dominikanska kuhinja spoj je španjolske, autohtone Taino i afričke kuhinje. Španjolska i afrička kuhinja javljaju se tijekom posljednjih pet stoljeća. Dominikanska kuhinja vrlo je slična s kuhinjama u ostalim zemljama Latinske Amerike, te od obližnjih otoka Portorika i Kube.
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Mofongo.jpg/640px-Mofongo.jpg)
Doručak se može sastojati od jaja ili mesa i mangúa (prilog). Druga verzija je duboko prženo meso, kao što je dominikanska salama. Kao i u Španjolskoj najveći, najvažniji obrok u danu je ručak. Njegov najtipičniji oblik, nadimaka La Bandera ("Zastava"), sastoji se od riže, crvenog graha, mesa (govedina, piletina, svinjetina, ili riba), i salate.
Dominikanska Republika je nekada bila španjolska kolonija. Mnoge španjolske osobine su i dalje prisutne na otoku. Mnoga tradicionalna španjolska jela pronašla su svoj novi dom u Dominikanskoj Republici. Afrička i Taino jela su i dalje popularna neka s gotovo istom recepturom kao u prošlosti. Gotovo sve skupine hrane su smještene u tipičnoj dominikanskoj kuhinji, kao što su meso ili plodovi mora, žitarice, osobito riža, kukuruz i pšenice, povrće, kao što su grah i ostale mahunarke, krumpir, yuca, salata, mliječni proizvodi, osobito mlijeko i sir, voće, poput naranče, banane i manga. Međutim, najveća je potrošnja škroba i meso, a najmanje mliječnih proizvoda i povrća bez škroba. Sofrito, pirjana mješavina lokalnih bilja i začina, koristi se u mnogim jelima. Na južnim obalama otoka popularna je levantska kuhinja koju su donijeli doseljenici s Bliskog istoka. Ostali omiljena hrana i jela su chicharrón, pastelitos ili empanadas, batat, pasteles en Hoja, chimichurris, plátanos maduros i tostones.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.