कफ
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शरीर का स्नेहन, आर्दता, स्निग्धता, संधियों का बन्धन तथा जोड़ना, अंगों को दृढ़ एवं अशिथिल रखना, शरीर का प्राकृतिक गुरता, भराव, पूरण और बुद्घि, तर्पण अथवा तरावट, ब्रणों का भरना और पूरना, वीर्यवत्ता, बल, पुष्टि, उत्साह, क्षमा, सहिष्णुता, मानसिक स्थिरता, धृति, ज्ञान, विवेक, अलोलुपता आदि सामान्य कार्य हैं।
यदि आप इन लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो आपके पास कफ दोष असंतुलन हो सकता है। ऐसे में आप कुछ ऐसे भोजन को अपनी थाली में शामिल करों जो आपके कप दोष को दूर करने के लिए उपयुक्त हो ।
सामान्य तौर पर, गर्म, हल्के और सूखे खाद्य पदार्थों के साथ कप दोष को शांत किया जा सकता है। कफ दोष पृथ्वी और पानी से संबंध रखता है। यह एक ठंडा दोष है और इसे कच्चे के बजाय गर्म भोजन के साथ इलाज किया जाना चाहिए। कच्चे भोजन का सेवन करने से यह और अधिक बढ़ सकता है। कफ को सुस्त पाचन अग्नि कहा जाता है, इसलिए कच्चा भोजन पाचन तंत्र पर काफी गहरा असर कर सकता है। इसलिए यदि आप कफ दोष से पीड़ित है तो भूलकर भी ठंडा भोजन और ठंडे पदार्थों का सेवन न करें अन्यथा यह और अधिक हो सकता है।
आयुर्वेद के अनुसार निम्नलिखित दिशा-निर्देश विभिन्न खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह देते है। जो कफ दोषों को संतुलित करने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ हैं ।
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