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रसायन विज्ञान में निर्जलीकरण अभिक्रिया (अंग्रेज़ी: Dehydration reaction) एक रासायनिक अभिक्रिया है जिसमें अभिक्रिया करने वाले अणु या आयन से पानी की ह्रास शामिल होती है। निर्जलीकरण अभिक्रियायें सामान्य प्रक्रियाएँ हैं जो जलयोजन अभिक्रिया के विपरीत होती हैं।
फिशर एस्टरीकरण निर्जलीकरण अभिक्रिया का उत्कृष्ट उदाहरण है, जिसमें एस्टर बनाने के लिए कार्बोक्सिलिक अम्ल को अल्कोहल के उपयोग किया जाता है।
अक्सर ऐसी अभिक्रियाओं के लिए निर्जलनकर्मक की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, यानी एक ऐसा पदार्थ की आवश्यकता होती जो पानी के साथ अभिक्रिया करता है।
ग्लूकोज और फल शर्करा जैसे दो एकलशर्करा को निर्जलीकरण संश्लेषण का उपयोग करके एक साथ जोड़ा (सूक्रोज) बनाया जा सकता है। दो एकलशर्करा से युक्त नए अणु को डाइसैकेराइड कहा जाता है।
नाइट्राइल्स अक्सर प्राथमिक एमाइड्स के निर्जलीकरण द्वारा तैयार किए जाते हैं।
केटीन एसीटिक अम्ल को गर्म करने और उत्पाद को विपाशन से उत्पन्न होता है।[1]
निर्जलीकरण द्वारा एल्कोहल से एल्कीन बनाया जा सकता है। इस रूपांतरण का उपयोग अन्य चीजों के अलावा, बायोमास को तरल ईंधन में परिवर्तित करने में किया जाता है।[2] इथेनॉल का एथिलीन में रूपांतरण एक मौलिक उदाहरण है,[3][4]
अभिक्रिया को अम्ल उत्प्रेरक जैसे सल्फ्यूरिक अम्ल और कुछ जिओलाइट द्वारा त्वरित किया जाता है। ये अभिक्रियाएं अक्सर कार्बोकेशन]]आईसी मध्यवर्ती के माध्यम से आगे बढ़ती हैं जैसा कि साइक्लोहेक्सानॉल के निर्जलीकरण के लिए दिखाया गया है।[5]
कुछ अल्कोहल से निर्जलीकरण का खतरा होता है। 3-हाइड्रॉक्सिलकार्बोनिल, जिन्हें एल्डोलएस कहा जाता है, कमरे के तापमान पर खड़े होने पर पानी छोड़ते हैं।
अभिक्रिया निर्जलीकरण अभिकर्मकों द्वारा प्रेरित होती है। उदाहरण के लिए, 2-मिथाइल-साइक्लोहेक्सन-1-ओएल मार्टिन सल्फ्यूरेन की उपस्थिति में 1-मिथाइलसाइक्लोहेक्सिन में निर्जलित हो जाता है, जो पानी के साथ अपरिवर्तनीय रूप से अभिक्रिया करता है।[6][7]
दोहरे निर्जलीकरण को ग्लिसरॉल से एक्रोलिन में परिवर्तित करके दर्शाया गया है,[8][9]
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