קליפה
שכבה חיצונית בפרי / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
קליפה היא שכבת המגן החיצונית של מזון - פרי, ירק, ביצים וגבינות השונה במרקמה (ולעיתים גם בטעמה) אשר ניתן להסירה מהמזון על ידי קילוף או גירוד. לרוב, מרקם הקליפות הופך אותן לקשות יותר מפנים המזון או לקשות לעיבוד.
ערך זה עוסק בשכבה חיצונית בפרי. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו קליפה (פירושונים).