לשד

לְשַׁד הוא נוזל המובל בתאי עצה (טרכאידים או חוליות טרכאה) או שיפה של צמח. אין לבלבל בין לשד ללטקס, שרף או הנוזלים שבחלולית.

ערך זה עוסק בנוזל המובל בתאי עצה בצמחים. אם התכוונתם ללשד עצמות - רקמה בחלק הספוגי של עצמות בעלי חיים, ראו מח עצם.

לשד בקישוא

הפקת לשד האדר, להכנת סירופ מייפל

סוגי לשד

לשד עצה מכיל בעיקר מים בהם מומסים הורמונים, מינרלים וחומרים מזינים נוספים. הנוזל בעצה מובל מהשורש אל העלים. בעבר הייתה מחלוקת מהו מנגנון ההובלה; רוב החוקרים מסכימים כי תאוריית הקוהזיה-מתח מסבירה בצורה הטובה ביותר את ההובלה, יחד עם דיות.

לשד השיפה מכיל בעיקר מים בהם מומסים סוכרים (פחמימות), הורמונים ומינרלים. הוא זורם ממקום ייצור או אחסון הפחמימות אל המקום בו נעשה בהן שימוש. מנגנון הזרימה מוסבר על ידי היפותזת הזרימה בלחץ.

שימושים בידי האדם

סירופ מייפל מיוצר מלשד השיפה של אדר הסוכר.

ברוסיה, אוקראינה, לטביה, אסטוניה ופינלנד נאסף לשד עץ השדר, לייצור משקה שדר טרי או מותסס המכיל קסיליטול.

ראו גם

• שרף

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא לשד בוויקישיתוף

• לשד, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)

ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.