מרציפן

מַרְצִיפָּן

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא	מרציפן
הגייה*	martsipan
חלק דיבר	שם־עצם
מין	זכר
שורש
דרך תצורה	שאילה
נטיות

עוגה עם פרחים עשויים ממרציפן

1. רקיחה המורכבת בעיקר משקדים טחונים, סוכר וביצים.

   • ניתן לשמור מרציפן במקרר עד חודש ימים כשהוא אטום לאוויר, או עד 6 חודשים במקפיא.

גיזרון

ישנן מספר סברות למקור המילה:

• מיוונית עתיקה ע"פ תבנית פַּכַמדִיאוֹן (παξαμάδιον) בתוספת התיבות מסה (masa) עוגייה + פַּאן (Πάν), ומשם לערבית-אנדלוסית בַּסַמַ-א (بسمة) ‎, וספרדית 'מַאזַפּאן' (mazapán).
• התיבה הערבית שהגייתה: מַאכְּשַׁבן (makhšabān), "ממתק". מילה זו נמצאת פעם אחת בלבד בספרות הערבית, ומשמעותה מסופקת.^{[דרוש מקור]}
• מאיטלקית: (marzapane). המילה נקלטה בעברית דרך גרמנית (Marzipan) - הדעה הרווחת כיום במחקר היא, שמקור המילה האיטלקית בשם עיר הנמל מארטבַּאן (Martabān) שבבורמה, שם ייצרו צנצנות זכוכית וחרסינה, בין היתר לאחסון ממתקי מרציפן.^[1] דעות אחרות לגבי האטימולוגיה של המילה האיטלקית הן:
• יש המצביעים על מקור המילה ככזאת הבאה משם של מטבע שנטבעה בימי הביניים באיטליה -מָאטַאפאן (matapan). המעתק הסמנטי לפי דעה זו היה: יחידת כסף > יחידת אורך > יחידת נפח > תוכן של מיכל. על פי חלק מהחוקרים שם המטבע מקורו מערבית בהגיית: מות'בן (mawthaban) בהשראת דמות ישו הנוצרי החקוקה על גבי המטבע.^[2] הדעה נדחתה בשל סיבות פונולוגיות.^{[דרוש מקור]}

תרגום

איטלקית: marzapane‏‏‏‏ אנגלית: marzipan‏, marchpane‏‏‏‏ בוסנית: marcipan‏‏‏‏ גרמנית: Marzipan‏‏‏‏

הולנדית: marsepein‏‏‏‏ ערבית: مرصبان مرزبان‏‏‏‏ ספרדית Mazapán‏‏‏‏ פולנית: marcepan‏‏‏‏ פינית: marsipaani‏‏‏‏ צ'כית: marcipán‏‏‏‏

ראו גם

• בצק סוכר

קישורים חיצוניים

ערך בוויקיפדיה: מרציפן

תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מרציפן

הערות

1. ע"פ מילון אוקספורד הגדול, מהדורת 2000.
2. מרדכי רוזן, אטימולוגיה - מילה ברגע. עמ' 232.