קבֶּרנה פרנק (באנגלית ובצרפתית: Cabernet Franc) הוא זן ענבים אדום. הזן נפוץ ביינות מִמְסָךְ בסגנון בורדו בהם הוא מתווסף למרכיבים העיקריים קברנה סוביניון ומרלו. בנוסף, הזן משמש גם להכנת יינות זניים – למשל בעמק הלואר שבצרפת, ואף להכנת יינות קרח בקנדה ובארצות הברית.
קברנה פרנק, לצד הזן הלבן סוביניון בלאן, הם ההורים הגנטיים של הזן קברנה סוביניון.
יינות שמכילים קברנה פרנק מתאפיינים לעיתים קרובות בארומות של פלפל שחור, ובמקרים מסוימים בארומות של פירות יער, טבק וסיגליות.
קברנה פרנק בישראל
בישראל, במסגרת חיפושים אחרי זני ענבים המתאימים לאקלים המקומי, מספר היקבים המתנסים ביינות מבוססי קברנה פרנק עולה בשנים האחרונות. החל משנת 2001[1] מספר יקבים אף מייצרים יינות זניים מקברנה פרנק, בהם: יקב בן חיים יקב מרגלית, יקב ויתקין,יקב רמת הנגב, יקב גבעות, יקב תניא, יקב טוליפ, יקבי רקנאטי, יקב תשבי, יקב בן חנה, יקבי כרמל, יקב כרם אביתר,יקבי גוש עציון ויקבים נוספים.
קישורים חיצוניים
- דניאל רוגוב, קברנה פרנק: מעמק הלואר להרי ירושלים, באתר הארץ, 22 ביולי 2010
הערות שוליים
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
