קיטא
המצה אותה נהגו ביתא ישראל להכין לפסח לפי מנהגים ומסורות מיוחדות / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
הקיטָא באמהרית (ቂጣ) והקיצ'א בתגרית (ቂጫ) היא המצה אותה נהגו ביתא ישראל להכין לפסח לפי מנהגים ומסורות מיוחדות. תהליך אפיית המצה החל מדי שנה מספר שבועות לפני ערב פסח, ודרש הכנות ותכנונים קפדניים של אנשי העדה.