![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Melanzane_alla_Parmigiana.jpg/640px-Melanzane_alla_Parmigiana.jpg&w=640&q=50)
פרמיג'אנה חצילים
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
פרמיג'אנה חצילים, גם פרמיג'אנה בחצילים או פשוט פרמיג'אנה (באיטלקית: La parmigiana di melanzane גם Melanzane alla parmigiana או פשוט Parmigiana) היא מנה המבוססת על חצילים מטוגנים ואפוים בתנור כגרטן עם רסק עגבניות, בזיליקום, שום וגבינה.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
מנה ![]() |
מוצא |
איטליה ![]() |
מרכיבים עיקריים |
רוטב עגבניות, מלח שולחן, בצל, פלפל, בזיליקום, חציל, שמן, פרמזן, Fior di latte ![]() |
![]() ![]() |
סגירה
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Parmigiana_di_melanzane.jpg/640px-Parmigiana_di_melanzane.jpg)
מנת הפרמיג'אנה הוכרה רשמית ונכללה ברשימת "מוצרי המזון החקלאי האיטלקי המסורתי" (איט') על ידי משרד החקלאות, המזון והיערנות האיטלקי, אשר קיטלג אותה כמאכל טיפוסי של קלבריה,[1]קמפניה, פוליה, ושל סיציליה.