פוקוקסנטין
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
פוקוקסנטין (Fucoxanthin) הוא קסנתופיל השייך למשפחת הקרוטנואידים.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, כתיב כימי ...
![]() | |
מבנה המולקולה | |
![]() | |
שם סיסטמטי | Acetic acid [(1S,3R)-3-hydroxy-4-[(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-18-[(1S,4S,6R)-4-hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyl-17-oxooctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15-octaenylidene]-3,5,5-trimethylcyclohexyl] ester |
---|---|
כתיב כימי |
C₄₂H₅₈O₆ ![]() |
מספר CAS | 3351-86-8 |
![]() ![]() |
סגירה
הקרוטנואידים, הכוללים בין השאר פוקוקסנטין, בטא קרוטן, לוטאין וליקופן, הם פיגמנטים שנוכחים במזונות בעלי צבעים שונים.
הפוקוקסנטין מופק מאצה חומה המשמשת מוצר מזון פופולרי ברחבי יפן ואסיה, והוא זה שנותן לאצות הללו את צבען החום-ירוק.