עשבי תיבול

עשבי תיבול הוא שם כולל לכל אותם צמחים אשר ניתן להשתמש בהם לתיבול "כמו שהם" - ללא ייבוש, טחינה, בישול או עיבוד אחר כלשהו.

עציץ רוזמרין

נבטי בזיליקום

עשבי תיבול משמשים בסלטים, מרקים, מגוון תבשילים ומאפים ואפילו בכריכים.

רוב עשבי התבלין קלים לגידול, ואינם שיחים המצריכים גינה לשם גידולם, דבר זה מאפשר לגדל אותם באדניות או עציצים קטנים גם בבתים חסרי גינה אך בעלי חלון או מרפסת, וכך גם דיירי בניינים נהנים מעשבי תיבול טריים בתבשיליהם.

עשבי תיבול נפוצים ברפואה העממית, שם מיוחסים להם סגולות של ריפוי מחלות.

במטבח הישראלי משמשים עשבי תיבול שמקורם במטבחי העדות השונות, בין השאר שמיר מהמטבח האשכנזי, כוסברה ונענע מהמטבח המזרחי, ובזיליקום ואורגנו שאומצו מהמטבח האיטלקי. פטרוזיליה משמשת במתכונים של מטבחי רוב העדות.

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך מילוני בוויקימילון: עשב תבול
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: עשבי תיבול

• בשומות וטעמים טבעיים, עוזי רביד, היחידה לצמחי תבלין, נוה יער, שנת 2020
• פיליס גלזר, גינה קטנה אצלכם במרפסת, באתר ynet, 15 באוגוסט 2005
• אורי וטלי מאיר-צ'יזיק, שירת העשבים - ליקוט עשבי בר למאכל, באתר ynet, 19 במרץ 2007
• מוטי גל, עשבי תיבול: לא רק לטעם, גם לבריאות, באתר ynet, 22 ביולי 2003
• עשבי מרפא, דף שער בספרייה הלאומית

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.