Loading AI tools
סוג נקניק ספרדי מוויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סלצ'יצ'ון (בספרדית: Salchichón) היא "נקניק קיץ" (סוג נקניק שיכול להישמר ללא קירור) ספרדי שמיוצר באמצעות עישון, ייבוש, בישול או שילוב כלשהו ביניהם.[1] הוא עשוי מבשר חזיר, אף על פי שמתכונים מסוימים משתמשים בבשרים אחרים כולל שור, עגל או סוס.[1]
מאכלים | |
---|---|
סוג | אמבוטידו |
מטבח | המטבח הספרדי |
מרכיבים עיקריים | בשר חזיר |
את הבשר והשומן קוצצים לחתיכות דקות, מתבלים במלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, אורגנו ושום, ואז התערובת המתובלת מוכנסת למעי חזיר טבעי עבה. הבשלה ויישון יכולים להתבצע עד שלושה חודשים.
בפוארטו ריקו, סלצ'יצ'ון הוא "נקניק קיץ" מעושן הדומה במובנים מסוימים לסלמי ג'נובה (אנ'), נקניק איטלקי יבש לא מעושן. הסלמי עשוי מכבד בקר, לב, חלקי מעי פרה ושומן חזיר ובשר. לעיתים קרובות הוא מתובל במלח, חומץ, גרגירי פלפל שחור שלמים ופפריקה מעושנת.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.