![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Labneh01.jpg/640px-Labneh01.jpg&w=640&q=50)
סוזמה
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סוזמה (בטורקית: Süzme; בערבית: سوزما) היא גבינה טורקית, המיוצרת מחלב פרה ונפוצה במדינות הקווקז ומרכז אסיה[1][2].
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | גבינה |
מטבח | טורקי ואזרבייג'ני |
אזור מוצא | מרכז אסיה |
מוצא |
טורקיה![]() |
גבינות | |
סוג חלב | פרה |
סגירה
הגבינה מורכבת מיוגורט, חלב וחמאה המותססים, מוכנסים לבד ונתלים למשך 5 שעות לצורך ניקוז[3].
נהוג לאכול את הגבינה באירועים חגיגיים וגם באופן יומיומי ולהשתמש בה כמנת פתיחה, מילוי לבורקס או פשטידות, וכממרח על לחם[4].