טיוטה:ספגטיני
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
הספגטיני פסטה ארוכה, דקה, וגלילית. זהו האוכל העיקרי במטבח האיטלקי המסורתי. כמו כל פסטה הספגטיני עשוי מחורץ חיטה ומים ולפעמים מועשר בוויטמינים ומינרלים. ספגטי איטלקי עשוי בדרך כלל מסולת חיטה דורום. בדרך כלל הפסטה היא לבנה מכיוון שמשתמשים בקמח מעודן, אך ניתן להוסיף קמח מלא. הספגטיני הוא סוג עבה יותר של ספגטי, ואילו קפליני הוא ספגטי דק במיוחד. במקור, הספגטי היה ארוך במיוחד, אך הקצרים יותר זכו לפופולריות רבה במחצית האחרונה של המאה העשרים, וכעת הוא זמין לרוב באורכים 25–30 ס"מ. מגוון מנות פסטה מבוססות עליו והיא מוגשת לעיתים קרובות עם רוטב עגבניות או בשר או ירקות.