![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Sorbic_acid.svg/langhe-640px-Sorbic_acid.svg.png&w=640&q=50)
חומצה סורבית
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומצה סורבית (Sorbic acid או 2,4-hexadienoic acid) היא תרכובת אורגנית חומצית המשמשת כחומר משמר בתעשיית המזון. לחומצה הנוסחה הכימית: C6H8O2.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, כתיב כימי ...
![]() | |
![]() | |
שם סיסטמטי | (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid |
---|---|
כתיב כימי |
C₆H₈O₂ ![]() |
מסה מולרית | 112.12 גרם/מול |
מספר CAS | 110-44-1 |
טמפרטורת היתוך |
135 °C 408.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
228 °C 501.15 K |
חומציות | 4.76 pKa |
![]() ![]() |
סגירה
החומצה זוקקה לראשונה מפירות הסורבוס (Sorbus aucuparia), ועל שם צמח זה נקראת החומצה.