![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Deglaze-01.jpg/640px-Deglaze-01.jpg&w=640&q=50)
הרמת משקעים
טכניקת בישול ליצירת רטבים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
הרמת משקעים מכלי בישול (באנגלית: Deglazing) היא פעולה של הכנת רוטב באמצעות הוספת נוזלים למיצי הבישול ולחתיכות אוכל קטנות שנותרו דבוקות לכלי שבו בושל דבר מה. בשיטת בישול זו ממיסים וממצים את טעמן של שאריות המזון שנשארו בכלי.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Pork_sirloin_chop_with_cider_pan_sauce.jpg/640px-Pork_sirloin_chop_with_cider_pan_sauce.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Fondwhite.jpg/640px-Fondwhite.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Bouillon_de_volaille.jpg/640px-Bouillon_de_volaille.jpg)