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O carbono asimétrico ou carbono quiral é aquel carbono que está enlazado con catro elementos ou grupos químicos distintos.
Como se observa na imaxe lateral, a letra "C" correspóndese co carbono asimétrico. Pode apreciarse que se atopa unido polos catro constituíntes distintos, que neste exemplo serían: o hidróxeno (H), o cloro (Cl), o bromo (Br) e mais o flúor (F).
O carbono asimétrico confírelle á molécula propiedades ópticas importantes: un poder rotatorio. Dise entón que é opticamente activo (isomería óptica), xa que fai xirar o plano de vibración da luz polarizada.
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