Éclade
ou églade, préparation charentaise de moules, cuite avec des aiguilles de pin / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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L'éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de la Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan (Royannais).