eau de fleur d’oranger

Français

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Étymologie

→ voir eau de fleurs d’oranger

Locution nominale

eau de fleur d’oranger \o də flœʁ d‿ɔ.ʁɑ̃.ʒe\ féminin

1. (Cuisine) Variante de eau de fleurs d’oranger.
   • Là, ils dégainent le sirop de Bissap, un classique africain à base de feuilles d’hibiscus, associé à de l’eau de fleur d’oranger, et shaké avec un blanc d’œuf… — (Laurent Jézéquel} Sans alcool, la fête est plus folle ? A Paris, les barmen célèbrent le “spirit free” !, telerama.fr, 17 janvier 2019)
   • La veille, préparez la crème achta libanaise en mélangeant un 1/2 L de lait entier, 40 g de maïzena, un bouchon d’eau de fleur d’oranger, un bouchon d’eau de rose et un peu de sucre en poudre. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 juin 2023, page 14)

Synonymes

• eau de naffe ou eau de naphe

Traductions

• Anglais : orange blossom water (en)
• Occitan : aiganafa (oc), aiganafa (oc)

Voir aussi

• eau de fleur d’oranger sur l’encyclopédie Wikipédia