chaumier
De Wiktionnaire, le dictionnaire libre
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chaumier \ʃo.mje\ masculin
Comptez entre 100 et 200 € HT le m² de toit de chaume, fourni et posé par le chaumier.— (« Chaumier »)
Aussi, la crainte incessante deschaumiers était-elle de perdre le monopole des hautes pelouses.— (Pierre Boyé, Les Hautes-Chaumes des Vosges, Rencontres transvosgiennes, 2019, ISBN 978-2-9568226-0-8)