Tisserand, « La coutellerie ancienne », L’Estampille, avril 1978. Victor-EugèneArdouin-Dumazet, Voyage en France, 21e série Haute-champagne – Basse-Lorraine
XIXe siècle, cette production régionale est loin de suffire. Victor-EugèneArdouin-Dumazet constate, en 1898 : « Les fruits secs ont dans Marseille leur
a pu donner au Bocage le nom de Suisse normande» (p. 109). Victor-EugèneArdouin-Dumazet, Voyage en France, 2e série, publié préalablement dans le journal
milieu de la mer[réf. souhaitée]. Article détaillé : Île-Molène. Victor-EugèneArdouin-Dumazet fait cette description de l'île de Molène en 1894 : « Molène