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La terrine normande est une spécialité culinaire de Normandie.
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Il s’agit d’un dessert consistant en un mélange de dés de pommes dorés au beurre auquel on ajoute une omelette sucrée et aromatisée au calvados avant de faire cuire une bonne heure à four doux.
La terrine normande se déguste, arrosée de cidre, froide avec une sauce au caramel et à la crème fraîche.
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