Tête-de-nègre

• Une tête-de-nègre est un ancien synonyme du Cèpe bronzé (Boletus aereus) en mycologie^[1].
• La tête de nègre est une expression aujourd'hui fortement controversée, souvent considérée comme raciste^[2],[3], et liée à un contexte de violence coloniale^[4], qui désigne une pâtisserie constituée de meringue enrobée de chocolat. À la suite de polémiques publiques, elle a été renommée «tête au chocolat», « meringue au chocolat » (en France) ou « tête au choco » (en Suisse)^[5] ; certaines boulangeries ont cessé d'en fabriquer^[6],[7].
• Une tête-de-nègre est un bonbon à la réglisse représentant un masque africain ; à la suite de polémiques publiques et d'accusations de racisme, des fabricants ont arrêté en 2013 la commercialisation de ces produits, notamment en France et en Scandinavie^[8].
• Une tête de nègre est une tête de Noir sur certains mascarons ou bustes en sculpture^[9] ; il s'agit d'un héritage de l'esclavagisme en Europe^[10].
• Tête-de-nègre est la couleur d'un maroquin brun foncé en bibliophilie^[1].
• Tête de nègre est le titre d'un roman de Daniel Picouly et de la bande dessinée de Jürg qui en a été tirée.
• Une tête de nègre est l'appellation ancienne de « tête de Maure » utilisée en héraldique^[11].
• « Tête-de-nėgre » est un tabac noir en carotte, comme celui que mâchonnent les marins. Dickens écrit dans Les Grandes Espérances : « ... il en tira une pipe courte et noire et une poignée de ce tabac délié qu'on appelle Tête-de-nėgre ». (chap. XL).

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  Blason d'Ufford : De sable, à la croix engrelée d'or, un croissant d'argent au premier quartier. Cimier : une tête de nègre barbu, à un chapel (= couronne de fleurs) de roses d'argent.
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  Boletus aereus.
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  Mascaron.
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  Réglisses.
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  Têtes au chocolat.
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  Blason de J.-C. Musquinet de Beaupré : Écartelé : le premier d'or à la tête de nègre de sable allumée d'argent ; etc.

Autre

L'expression tête(-)de(-)nègre apparaît en France pour la première fois en 1829, dix-neuf ans avant l'abolition définitive de l'esclavage et alors que le pays est une grande puissance coloniale. Elle désigne alors la couleur d'un vêtement^[12]. Il est signalé une occurrence dans la littérature en 1818 par « analogie d'aspect avec la tête d'un nègre^[1] ».