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Les substances actives d'un produit phytopharmaceutique sont définies par la directive 91/414/CEE du , comme « les substances ou micro-organismes, y compris les virus, exerçant une action générale ou spécifique sur les organismes nuisibles ou sur les végétaux, parties de végétaux ou produits végétaux. »
Les substances sont définies comme « les éléments chimiques et leurs composés tels qu'ils se présentent à l'état naturel ou tels que produits par l'industrie, incluant toute impureté résultant inévitablement du procédé de fabrication ».
Les végétaux sont « les plantes vivantes et les parties vivantes de plantes, y compris les fruits frais et les semences ».
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