Sauce samouraï

La sauce samouraï est une sauce belge (à ne pas confondre avec la sauce algérienne), assez relevée, servie traditionnellement avec des frites. Elle n'est pas, comme son nom pourrait le faire croire, originaire du Japon.

Sauce samouraï.

Il s'agit d'un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sambal ulek (pâte de piments indonésienne)^[1] ou de harissa^[2].

Cette sauce acquiert une notoriété singulière en 2011 quand les protagonistes du film Les Tuche en font leurs délices^[3].