Le saint-émilion grand cru est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie des neuf communes de l'appellation saint-émilion. L'appellation fait partie du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Saint-émilion grand cru | |
Désignation(s) | Saint-émilion grand cru |
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Appellation(s) principale(s) | saint-émilion grand cru |
Type d'appellation(s) | AOC |
Reconnue depuis | 1954 |
Pays | France |
Région parente | vignoble de Bordeaux |
Sous-région(s) | vignoble du Libournais |
Localisation | Gironde |
Climat | océanique |
Sol | calcaires |
Superficie plantée | 5 400 hectares |
Cépages dominants | merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon |
Vins produits | rouges |
Production | 154 000 hl en 2020 |
Rendement moyen à l'hectare | maximum 46 à 55 hl/ha[1] |
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Il existe en fait deux AOC dans la région de Saint-Émilion : d'une part l'AOC saint-émilion, et par ailleurs l'AOC saint-émilion grand cru. La différence entre les deux n'est pas géographique, elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation saint-émilion grand cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum[2].
La production annuelle est de 154 000 hl en 2020[3].
Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, et une partie de la commune de Libourne[1].
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