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Mélange de café soluble et de chicorée De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Ricoré est une marque commerciale de transformation agroalimentaire qui a été créée par Nestlé en 1953. Il s'agit de café soluble avec de la chicorée, composé de 33,2 % de café, de 30,8 % de chicorée soluble, de 33 % de fibres de chicorée (oligofructose) et de 1,9 % de sulfate de magnésium.
La marque est principalement présente en France et dans une moindre mesure en Belgique et en Pologne[1]. Une grande majorité de personnes le consomment avec du lait, mais il peut se préparer avec de l'eau, ou par un mélange des deux.
À noter que la composition actuelle diffère de celle d'origine : en 2007, le mélange était encore constitué de 40 % de café et 60 % de chicorée soluble.
Il existe une formulation plus riche en café, appelée actuellement Noir Intense composée de 48,5 % de café, de 27 % d'oligofructose et de 24,5 % de chicorée soluble. Dans ce cas, également, sa composition diffère du Ricoré intense d'origine (60 % café, 40% chicorée soluble).
En 2021, la société Nestlé renomme son produit Caro (mélange de céréales et de chicorée) en « Ricoré - Aux céréales et à la chicorée - Sans café »[2]. Désormais Ricoré n'est plus nécessairement un produit contenant du café.
En 1972, la première publicité est réalisée par J.-F. Comte et Publicis[3],[4].
Ricoré est une marque assez connue des téléspectateurs pour sa saga publicitaire[5],[6] créée en 1981 autour d'une musique composée par André Georget, « L'ami du petit déjeuner, l'ami Ricoré ». Cette publicité mettait en scène le bonheur familial autour du produit Ricoré, en alternant les situations : la famille réduite, les fiancés, les grands-parents.
Depuis , le slogan « Devenez du matin » remplace « l'ami Ricoré ». Des affiches reprenant des caricatures inspirées par le travail de Franquin ont également été employées pour la communication publicitaire.
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