1757: pendant la guerre de Sept Ans, le régiment fait campagne en Allemagne du Nord. Assiégé dans Harbourg par les Hanovriens, il capitule le 30 décembre et se retire avec les honneurs de la guerre contre promesse de ne plus servir contre le Hanovre et ses alliés[11].
Uniforme
Lors de la réorganisation des corps d'infanterie français de 1762, le régiment de Montmorency conserve ses deux bataillons et prend le nom de régiment de Hainault, laissé vacant par la dissolution du premier régiment de ce nom. L'ordonnance arrête également l'habillement et l'équipement du régiment comme suit[12] Habit, veste et culotte blancs, parements, revers et collet jaune citron, pattes ordinaires garnies de trois boutons, autant sur la manche, quatre au revers et autant dessous: boutons blancs et plats, avec le no33. Chapeau bordé d'argent.
Le entre en vigueur le «Règlement arrêté par Le Roi Pour L’Habillement de Ses Troupes»[13] pour l’Infanterie, la Gendarmerie, la Cavalerie, les Troupes Légères, les Ingénieurs ainsi que les Officiers-majors des Places des Armées et Aides de Camp. Ce règlement d’environ 120 pages est suivi d’une «Instruction aux Majors»[14] de 34 pages incluant les devis, qui approfondit ces instructions et précise nombre de détails. HAINAULT: Habit, veste & culotte blancs, parements revers & collet de drap cramoisi. Pattes ordinaires (horizontales) garnies de 3 boutons. Le dessous de la manche & du parement fermé par 6 petits boutons, 6 au revers & 3 au-dessous. Boutons blancs (étain) no33. Chapeau bordé d’un galon blanc de 16 lignes (36 mm) pour les fusiliers et grenadiers, galon argenté pour les fourriers, sergents & tambours-majors de tous les régiments.
Instruction aux majors, pour se conformer uniformément à l'exécution de ce qui est arrêté par le règlement du Roi du 25 avril 1767, concernant l'habillement & l'équipement de ses troupes (lire en ligne)