Prieto est un patronyme d'origine hispanique porté par les personnalités suivantes (ordre alphabétique) :
- Aitor González Prieto (né en 1990), coureur cycliste espagnol ;
- Andrés Prieto (1928-2022), joueur de football chilien ;
- Audrey Prieto (né en 1980), lutteuse française ;
- Carlos Prieto ;
- Celestino Prieto (né en 1961), coureur cycliste espagnol ;
- Fabio Prieto Llorente (1963-), journaliste cubain arrêté lors du Printemps noir en 2003 ;
- Gregorio Prieto (1897–1992), peintre espagnol ;
- Ignacio Prieto (né en 1943), footballeur chilien ;
- Indalecio Prieto (1883-1962), homme politique espagnol ;
- Joel Prieto (né en 1981), ténor espagnol ;
- José Ángel Rodríguez Prieto (né en 1976), homme politique espagnol ;
- José Joaquín Prieto (1786-1854), militaire chilien et un homme d'État ;
- José Luis Prieto (19?-), homme politique vénézuélien ;
- José Manuel Prieto (né en 1962), romancier, traducteur et enseignant cubain ;
- Livio Prieto (né en 1981), footballeur argentin ;
- Lorene Prieto (née en 1967), chanteuse et actrice néo-zélandaise-chilienne ;
- Luis Prieto (né en 1979), footballeur espagnol ;
- Luis Jorge Prieto (1926-1996), linguiste argentin ;
- Manuel García Prieto (1859-1938), homme politique espagnol ;
- María José Prieto (née en 1977), actrice chilienne ;
- María Teresa Prieto (1896-1982), compositrice espagnole ;
- Marcela Prieto (née en 1992), coureuse cycliste mexicaine ;
- Miguel Ángel Prieto (née en 1964), athlète espagnol spécialiste de la marche athlétique ;
- Miguel Prieto Pérez (née en 1952), pilote espagnol du rallye Dakar ;
- Rafael Reyes Prieto (1849-1921), explorateur et un homme d'État colombien ;
- Ramon Arroyo Prieto (1971-), athlète basque, diagnostiqué avec une sclérose en plaques ;
- Renzo Prieto, homme politique vénézuélien ;
- Rodrigo Prieto (né en 1965), directeur de photographie de cinéma mexicain ;
- Sebastián Prieto (1975-), joueur de tennis argentin ;
- Trinidad Gallego Prieto (1913-2011), infirmière et sage-femme républicaine espagnole, victime de la répression franquiste;
- Wilfredo Prieto (né en 1978), artiste cubain ;
- Xabi Prieto (né en 1983), footballeur espagnol.