siècle par introduction d'un greffon dans des huîtres de mer (Pinctadafucata et Pinctada martensi), et font entre 2 et 9 mm de diamètre. Elles sont naturellement
bien rondes et lustre très élevé. Elles sont produites par l'huître Pinctadafucata qui vit le long des côtes du Japon et de la Chine. Chaque huître peut
akoya Famille : Pteriidae Espèces consommées : Isognomon ephippium, Pinctadafucata, P. imbricata, P. radiata Elles sont également pêchées pour leur chair