Peter Durand

Peter Durand, dit Pierre Durand dans certains ouvrages français^[1], né le 21 octobre 1766 à Hoxton, dans le faubourg londonien de Hackney^[2] et mort le 23 juillet 1822 à Shoreditch^[3], est un inventeur anglais connu pour avoir déposé en août 1810 au Royaume-Uni un brevet sur la découverte en matière de conservation des aliments de Nicolas Appert dont l'ouvrage, publié en mai-juin 1810, avait été apporté à Londres par Philippe de Girard^[4],[5].

Peter Durand

Biographie

Naissance	21 octobre 1766 Hoxton
Décès	23 juillet 1822 (à 55 ans) Londres
Nationalité	britannique
Activités	Entrepreneur, inventeur

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Histoire

Appert n'utilisait au départ que des bocaux en verre de type bouteille de champagne avec goulot élargi, fragiles, et n'avait pas pris de brevet, préférant que sa découverte profite à tous^[6].

Peter Durand dépose en 1810 au Royaume-Uni un brevet^[7] portant sur l'utilisation de divers récipients pour l'appertisation, dont les boîtes métalliques en fer-blanc. Il ne revendique toutefois pas l'invention et explique comment il a amélioré le procédé à partir d'une communication dont il a eu connaissance par une personne résidant à l'étranger, vers 1809^[8].

Son adaptation des découvertes de Nicolas Appert est une bénédiction pour le Royaume-Uni qui avait un retard stratégique dans ce domaine. Peter Durand n'a toutefois jamais exploité son brevet : il l'a vendu à Bryan Donkin et John Hall, qui ont créé dès 1812 une fabrique de boîtes de conserve^[9] destinées à l'armée britannique.