Loading AI tools
De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Les Pfälzer Bauernseufzer (littéralement: « les soupirs de fermier du Palatinat ») sont un type de saucisse bouillie du Haut-Palatinat. La forme est différente : elle peut être sphérique[1] ou oblongue-cylindrique[2],[3].
Cet article est une ébauche concernant la cuisine allemande.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Pfälzer Bauernseufzer | |
 Photo de Pfälzer Bauernseufzer, saucisses cuites et fumées. | |
| Lieu d’origine | Haut-Palatinat |
|---|---|
modifier  |
|
Pour la production, la viande de porc et le bacon sont grossièrement moulus et assaisonnés de sel, de poivre, d'origan et, si nécessaire, de glutamate. Ensuite, cela est mélangé dans un hachoir avec de la chair à saucisse. Cette pâte est introduite dans un boyau moyen d'un diamètre d'environ 55 à 60 mm et façonnée en saucisses sphériques. Celles-ci sont ensuite cuites à l'eau ou à la vapeur[1].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
