Perche chinoise

Siniperca chuatsi

Siniperca chuatsi

Poisson mandarin (Siniperca chuatsi)

Classification

Règne	Animalia
Embr.	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Acanthopterygii
Ordre	Perciformes
Sous-ordre	Percoidei
Famille	Percichthyidae
Genre	Siniperca

Espèce

Siniperca chuatsi
(Basilewsky, 1855)

Le poisson mandarin ou perche chinoise (Siniperca chuatsi) est un poisson carnivore de la famille des Percichthyidae qui habite dans les eaux douces en Asie de l'Est, du bassin de l'Amour au nord au bassin du Yang-Tsé au sud.

Il ne doit pas être confondu avec Synchiropus splendidus, lui aussi appelé poisson mandarin.

Tête de poison mandarin cuisiné dans un restaurant de Pékin

En Chine, il est apprecié en gastronomie.

Liens externes

• (en) Catalogue of Life : Siniperca chuatsi (Basilewsky, 1855) (consulté le 16 décembre 2020)
• (en + fr) FishBase : espèce Siniperca chuatsi (Basilewsky, 1855) (+ noms vernaculaires)
• (fr + en) ITIS : Siniperca chuatsi (Basilewsky, 1855)
• (en) NCBI : Siniperca chuatsi (taxons inclus)

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