Orcéine

L'orcéine (C₂₈H₂₄N₂O₇) est un colorant alimentaire rouge également connu sous le numéro E182^[1]. Il est extrait de certains lichens nommés orseilles, ou synthétisé chimiquement. Il est considéré comme dangereux et interdit en France ainsi que dans la CEE depuis le 1^er janvier 1977 en raison de propriétés allergènes ^[2].

L'orcéine est utilisé en histologie pour mettre en évidence les fibres élastiques matures^[3].

Galerie

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  α-amino orcéine
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  α-hydroxy orcéine
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  β-amino orcéine
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  β-hydroxy orcéine
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  γ-amino orcéine
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  γ-hydroxy orcéine