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O'Kitch est une ancienne chaîne de restauration rapide française, issue des 14 premiers restaurants ouverts par McDonald's en France. Elle a été fondée en 1982 par l'homme d'affaires Raymond Dayan à la suite d'un procès contre McDonald's.
| O'Kitch | |
| Ancien nom | McDonald's |
|---|---|
| Création | |
| Disparition | |
| Fondateurs | Raymond Dayan |
| Slogan | Mangez show |
| Actionnaires | Quick |
| Société précédente | McDonald's France |
| Société suivante | Quick |
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En 1986, O'Kitch est achetée par son concurrent belge Quick, et tous ses restaurants se changent en restaurants Quick.
Contexte
Le , Jacques Borel ouvre en France le premier restaurant Wimpy, une chaîne de restauration rapide britannique[1], mais revend ses établissements à la fin des années 1960 à cause d'un désaccord avec la maison mère[2]. Néanmoins, ces restaurants franchisés rencontrent le succès et on dénombre 34 franchiseurs en 1970[3], aussi bien sur la restauration rapide que celle d'autoroute ou d'hôtellerie[4]. C'est dans ce contexte que Raymond Dayan, un homme d'affaires français vivant aux États-Unis, a l'idée d'importer en France des restaurants franchisés McDonald's.
Restaurants McDonald's
Après plusieurs mois de négociations[5], Raymond Dayan obtient en 1971 un contrat de la part de McDonald's[6]. Ce contrat prévoit une exclusivité totale sur trente ans pour l'ouverte de restaurants à Paris, en région parisienne et en Normandie, jusqu'à 150 restaurants, ainsi qu'une redevance à hauteur de 1 % du chiffre d'affaires, au lieu des 10 % habituels[7] (20 % aujourd'hui[5]). Cette redevance augmente selon les années, mais n'est censé atteindre les 2,5 % qu'après 25 ans[a],[8]. Ce contrat très avantageux s'explique notamment par le fait que la France n'était pas une cible pour la firme[9].
Le , Dayan ouvre son premier restaurant à Créteil, sur l'avenue du Général-de-Gaulle près de la préfecture[10]. Un an plus tard, il ouvre également un restaurant sur l'avenue des Champs-Élysées[9]. Le succès n'est pas immédiat et il faut attendre 3 ans, en 1976[10], avant que les restaurants ne deviennent rentables. Dayan finit donc à la tête de quatorze restaurants qui vendent 6 millions de repas par an avec un chiffre d'affaires de 60 millions de francs[5], presque le double des filiales étrangères[7],[11]. Entre 1978 et 1979, le chiffre d'affaires des restaurants augmentent également de 85 %[12].
Devant ce succès, McDonald's propose de racheter ses restaurants à Dayan, mais ce dernier refuse. En réponse, Dayan reçoit en une notification de l'entreprise lui annonçant qu'il a violé les normes d'hygiène — notamment la présence de chiens dans l'espace de stockage de la nourriture[13] —, mettant fin au contrat de franchise. Il est également accusé de ne pas respecter les températures adéquates pour la cuisson des aliments et de faire attendre trop longtemps les clients[11],[14].
Raymond Dayan intente alors un procès à McDonald's à Chicago, où se trouve le siège social de l'entreprise[5]. En , Dayan obtient une injonction interlocutoire qui annule la rupture de contrat, mais ne lui permet pas d'ouvrir de nouveaux restaurants[11]. McDonald's, qui ouvre un restaurant le à Strasbourg[15], obtient finalement gain de cause devant le Tribunal de Chicago, en décembre 1982. Dayan a tout de même fait appel[16], qui est finalement refusé en 1984[17],[b].
Raymond Dayan peut toutefois garder ses quatorze restaurants, mais doit alors les renommer « O'Kitch »[18].
Suite et rachat
Après le renommage, O'Kitch, qui était la première chaîne de restauration rapide à Paris[19], voit une baisse de 30 % de son chiffre d'affaires[13]. En effet, au début des années 1980, les chaînes de restauration rapide se multiplient en France[20], dont Quick en 1980 avec l'aide du groupe Casino[21]. Quick, qui devient le seul concurrent de McDonald's en France[22], rachète alors plusieurs enseignes de restauration rapide, dont O'Kitch en 1986 et Free Time en 1988[23]. Chacune de ces deux enseignes détenaient à ce moment 8 % du marché de la restauration rapide, uniquement devancé par Quick et ses 12 %[24].
En 1985, O'Kitch participe à un salon à la porte de Versailles consacré à la restauration rapide[25].
Le slogan de la chaîne était « Mangez show »[26], et son logo représentait un « K » majuscule rouge dans un cercle avec un accent aigu penché de 45° vers la gauche[27],[28].
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