Le propan-1-ol est un alcool primaire de formule semi-développée CH3CH2CH2OH. C'est l'un des deux isomères du propanol avec le propan-2-ol. Il est souvent employé comme solvant organique (en pharmacologie par exemple) et se forme naturellement, en très petite quantité, lors de nombreux processus de fermentation.
Propan-1-ol | |||
Structure du propan-1-ol. | |||
Identification | |||
---|---|---|---|
Nom UICPA | Propan-1-ol | ||
Synonymes |
Alcool propylique, n-propanol, 1-propanol |
||
No CAS | |||
No ECHA | 100.000.679 | ||
No CE | 200-746-9 | ||
Code ATC | D08 | ||
FEMA | 2928 | ||
SMILES | |||
InChI | |||
Apparence | liquide incolore, limpide, d'odeur caractéristique[1]. | ||
Propriétés chimiques | |||
Formule | C3H8O [Isomères] |
||
Masse molaire[2] | 60,095 ± 0,003 3 g/mol C 59,96 %, H 13,42 %, O 26,62 %, |
||
pKa | 16[réf. souhaitée] | ||
Moment dipolaire | 3,09 D[3] | ||
Diamètre moléculaire | 0,515 nm[3] | ||
Propriétés physiques | |||
T° fusion | −127 °C[1] | ||
T° ébullition | 97 °C[1] | ||
Paramètre de solubilité δ | 24,4 J1/2 cm−3/2 (25 °C)[3] | ||
Miscibilité | dans l'eau : miscible[1] | ||
Masse volumique | 0,8 g cm−3[1]
|
||
T° d'auto-inflammation | 371 °C[1] | ||
Point d’éclair | 15 °C (coupelle fermée)[1] | ||
Limites d’explosivité dans l’air | 2,1–13,5 %vol[1] | ||
Pression de vapeur saturante | à 20 °C : 2,0 kPa[1]
|
||
Viscosité dynamique | 2,26 × 10−3 Pa s[réf. souhaitée] | ||
Point critique | 263,65 °C, 5,17 MPa, 0,218 l mol−1[5] | ||
Vitesse du son | 1 223 m s−1 à 20 °C[6] | ||
Thermochimie | |||
Cp | |||
PCS | 2 021,3 kJ mol−1[7] (liquide) | ||
Propriétés électroniques | |||
1re énergie d'ionisation | 10,18 ± 0,06 eV (gaz)[8] | ||
Propriétés optiques | |||
Indice de réfraction | 1,383 7[3] | ||
Précautions | |||
SGH[9] | |||
H225, H318 et H336 |
|||
SIMDUT[10] | |||
B2, D2B, |
|||
NFPA 704 | |||
Transport | |||
|
|||
Écotoxicologie | |||
LogP | 0,25[1] | ||
Seuil de l’odorat | bas : 0,03 ppm haut : 41 ppm[11] |
||
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |||
modifier |
Cet alcool est utilisé dans les arômes alimentaires, principalement dans les boissons alcoolisées.
Préparation
Le n-propanol est un constituant majeur de l'alcool de fusel, un sous-produit formé à partir de certains acides aminés de pommes de terre ou de céréales mis à fermenter pour produire de l'éthanol. Ce n'est cependant plus une source principale de propanol. Le n-propanol est produit par hydrogénation catalytique de propanal qui est lui-même produit via un oxo process, une hydroformylation de l'éthylène (H2C=CH2) avec du monoxyde de carbone (CO) et du dihydrogène (H2) en présence d'un catalyseur comme l'octacarbonyle de cobalt ou un complexe du rhodium :
H2C=CH2 + CO + H2 → CH3CH2CH=O
CH3CH2CH=O + H2 → CH3CH2CH2OH.
Une préparation de laboratoire traditionnelle de 1-propanol consiste à traiter l'iodure de n-propyle (en) avec de l'Ag2O humide.
Réaction
Le 1-propanol a les réactions normales d'un alcool primaire :
Histoire
Le 1-propanol a été découvert en 1853 par Gustave Charles Bonaventure Chancel par distillation fractionnée de l'alcool de fusel.
Notes et références
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.