Mie
partie molle, intérieure du pain De Wikipédia, l'encyclopédie libre
partie molle, intérieure du pain De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Pour les articles homonymes, voir Mie (homonymie).
« Mie de pain » redirige ici. Ne pas confondre avec Pain de mie.
La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe. Le mot mie provient du latin mica qui signifie « parcelle » ou « miette »[1].
Plus ou moins blanche et volumineuse selon les proportions des céréales utilisées, la mie est généralement moelleuse et assez bourrative, ce qui fait que certaines personnes l'enlèvent avant de garnir leur sandwich[réf. souhaitée].
Outre son emploi comme aliment et support d'un autre aliment, on utilisait, ou utilise encore, la mie pour :
Il est mal vu de faire des boulettes avec la mie de son pain, comme certaines personnes le font à table par énervement ou désœuvrement.
En Belgique francophone, on appelle aussi « mies de pain » les débris de pain souvent laissés sur la table ou tombés sur le sol, également appelés « miettes ».
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
