Loading AI tools
plat de nouilles épicées De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le mie Aceh ou mi Aceh est un plat de nouilles épicées, spécialité de la région d'Aceh en Indonésie[1].
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Indonésie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Il s'agit de nouilles jaunes épaisses, servies avec de l'émincé de bœuf, de chèvre ou de fruits de mer, comme des crevettes ou du crabe. Le tout est servi dans une soupe chaude et épicée. Le mélange d'épices (bumbu) utilisé dans ce plat contient du poivre noir, du piment rouge, des échalotes, de l'ail, de la cardamome, du carvi, du cumin et de l'anis étoilé[2]. Le tout est cuisiné avec des pousses de haricots mungo, de la tomate, du chou et du céleri. Le mie Aceh utilise des nouilles épaisses, dont la taille ressemble aux nouilles udon japonaises.
Il existe deux principales recettes de mie Aceh : le mie Aceh goreng (frit) et le mie Aceh kuah (en soupe).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
