Michele Pellegrino étudie à Fossano, à Milan et à Turin. Il est ordonné le pour le diocèse de Fossano. Il exerce différentes fonctions dans ce diocèse, notamment celles de directeur religieux du seminaire diocésain, de chanoine et vicaire général et de vicaire capitulaire. Il est également professeur à l'université de Turin.
Michele Pellegrino, «Speranza e comunione», in Cristianesimo di speranza. 13 maggio 1973, Pomeriggio di speranza, di preghiera, di silenzio, con la partecipazione di padre J. Suenens (arcivescovo di Bruxelles), padre M. Pellegrino (arcivescovo di Torino), fratel C. Carretto, Elle Di Ci, Torino-Leumann 1973
Michele Pellegrino, Il post-concilio in Italia. Aspetti pastorali, intervista di G. Lazzati, Vita e Pensiero, Milano 1979
Essere Chiesa oggi. Scritti pastorali del card. Michele Pellegrino, a cura di G. Ghiberti, Elle Di Ci, Leumann (To) 1983
Michele Pellegrino, Camminare insieme. Rilettura ed attualizzazione, Esperienze, Fossano 1993
Michele Pellegrino, Diario di quei tredici mesi (marzo 1923-aprile 1924). Il chierico lettore Michele Pellegrino soldato a Mantova, a cura di V. Morero, Esperienze, Fossano 1996
Michele Pellegrino, “Verus sacerdos”. Il sacerdozio nell’esperienza e nel pensiero di sant’Agostino, a cura di S. Palese, Vivere In, Roma 2010
Michele Pellegrino, Lettere di paternità spirituale. Corrispondenza (1946-1979), a cura di E. Lascaro, Effatà, Cantalupa 2011
Michele Pellegrino, Lettere a suor Paola Maria. Il Cardinale Pellegrino e la fondazione del Carmelo di Montiglio. Corrispondenza [1959-1981], Effatà, Cantalupa 2014
Michele Pellegrino, Dire il Concilio. Testi inediti (1966-1972), a cura di Bartolo Gariglio e Francesco Traniello, Cantalupa (TO), Effatà, 2015
Michele Pellegrino, Il popolo di Dio e i suoi pastori. Cinque conferenze patristiche, Effatà, Cantalupa 2011
(fr) Michele Pellegrino, Le peuple de Dieu et ses pasteurs dans la patristique latine, prefazione di François Bovon, con testimonianza del Cardinale Georges Cottier e una nota di Carlo Ossola, testi stabiliti da Valerio Gigliotti e rivisti da Nadine Le Lirzin, Firenze, Leo S. Olschki, 2014; (ISBN9788822262998)
Michele Pellegrino, Ricerche patristiche (1938-1980), Edizioni di storia e letteratura, Roma 2013-2014, 3 voll. (Riproduzione facsimilare dell’ed.: Bottega d’Erasmo, Torino 1982).
“Un inedito di Michele Pellegrino del dicembre del 1981”, a cura di C. Mazzucco e P. Siniscalco, in Archivio Teologico Torinese 22/2 (2016), pp. 297-310
Il vescovo che ha fatto strada ai poveri. Testimonianze su Michele Pellegrino, Vallecchi, Firenze 1977
Michele Pellegrino. Gli anni giovanili, A. Parola, Edizioni Primalpe
Michele Pellegrino. L'uomo della "Camminare insieme", Diego Novelli, EGA-Edizioni Gruppo Abele, 1986, (ISBN9788876700866)
E. Bianchi, «La diocesi di Torino e l’episcopato di M. Pellgrino», in G. Alberigo et al., Chiese italiane e Concilio. Esperienze pastorali nella Chiesa italiana tra Pio XII e Paolo VI, a cura di G. Alberigo, Marietti, Genova 1988, pp. 61-89
Atti del Convegno su Michele Pellegrino a dieci anni dalla sua morte, Torino, 8 febbraio 1997, a cura della Facoltà Teologica dell’Italia Settentrionale, Sezione Parallela di Torino, Elle Di Ci, Leumann [To] 1997 = Archivio Teologico Torinese 3/1 (1997)
Padre Michele Pellegrino. Testimonianze e ricordi, Pier Giorgio Giorgis, Edizione Diocesi di Fossano, 2003
Una città e il suo vescovo. Torino negli anni dell’episcopato di Michele Pellegrino, a cura di F. Bolgiani, Il Mulino, Bologna 2003
G. Tuninetti, «Oscar Cullmann e Michele Pellegrino: tracce di un’amicizia in alcune lettere inedite (1965-1981)», in Archivio Teologico Torinese 11/2 (2005), pp. 391-401
Studi su Michele Pellegrino nel ventennale della morte, a cura di C. Mazzucco, Pàtron, Bologna 2010
P. Coda, «Michele Pellegrino. 25 anni dalla morte, 40 anni da Camminare insieme. Lo stile ecclesiale: "Con voi sono cristiano, per voi sono vescovo"», in Il Regno – Attualità 22 (2011), pp. 775-778
Il fondo del cardinale Michele Pellegrino nella Biblioteca del Seminario di Torino, a cura di A. Piola, Effatà, Cantalupa 2013
Michele Pellegrino: memoria del futuro. Atti delle Giornate di studio nel 30° anniversario della morte e nel 45° della lettera pastorale «Camminare insieme», Bose, 8-9 ottobre 2016, a cura di Emanuele Borsotti, Magnano (Bi), Edizioni Qiqajon, Comunità di Bose, 2017. - 352 p. ; 21 cm. - (Sequela oggi); (ISBN9788882274917). - Contiene contributi di: Oreste Aime, Enzo Bianchi, Clementina Mazzucco, Carlo Ossola, Roberto Repole, Paolo Siniscalco, Francesco Traniello. - In appendice: «Testi ultimi» / di Michele Pellegrino: Se dovessi ricominciare da capo ; Capitolo delle colpe ; La fede e la morale ; Questa chiesa fra paura e profezia… ; Povertà e riforma della chiesa.