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Les memil guksu (메밀국수, de 메밀 memil, « sarrasin » et guksu, 국수, « nouille ») sont des pâtes de sarrasin coréennes, proches des soba japonaises.
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Elles sont mangées froides, assaisonnées de piment, huile de sésame et autres ingrédients, ou encore chaudes.
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